מבחינת ערך קלורי אין הבדל בין דבש או סילאן. כנ"ל מההיבט הבריאותי - סילאן עשוי מתמרים ודבש מצמחים שונים. שניהם ממתיקים טבעיים שדומים בכמות הסוכר ובערך הקלורי שלהם.

דבש או סילאן הם שניהם סוכרים פשוטים.

מבחינה קלורית אין הבדל בין דבש לסילאן. ייתכן ולדבש טבעי יתרונות בריאותיים, אך יש לצרוך אותו ללא חימום על מנת שהערכים הטובים שבו לא יהרסו.

מבחינת תגובת הגוף ״סוכר זה סוכר זה סוכר״ כלומר אין הבדל בתגובת הגוף בין צריכת סוכר לבן לחום למייפל לסילאן ולדבש. גם מבחינת ערך תזונתי ואנרגיה אין הבדלים משמעותיים. ההבדל היחיד הוא בתהליכי העיבוד וזה משמעותי רק אם מקפידים ומחפשים את המוצרים המוקפדים יותר כמו דבש שהוא רק דבש ולא עם תוספות .

כששואלים אותי על דבש או סילאן, אני אומרת שאין הבדל משמעותי ביניהם מבחינת השפעתם על רמות הסוכר בדם.

מבחינת ערך קלורי אין הבדל בין דבש או סילאן. מבחינת ערכים תזונתיים לסילאן טבעי שעשוי מ-100 אחוז תמרים (חשוב לבדוק) יש ערכים תזונתיים טובים. לדבש (טבעי איכותי לא מחומם) יש גם חומרים אנטיבקטריאלים שטובים למערכת החיסונית. אבל מבחינה אקולוגית יש פגיעה משמעותית בדבורים, והגידול לא טבעי. רצוי להפחית בצריכת הדבש ולצרוך כשחולים ולא כהמתקה.

כשזה מגיע לדבש או סילאן לכל אחד יתרון וחיסרון: דבש יכול לעזור בחיסול חיידקים וירוסים ומצוין בחיסול חיידק הליקובקטור פילורי. אבל מבחינה קלורית, פחות מומלץ לעומת סילאן. בדרך כלל נצרוך לא מעט דבש בכפית כי זה כמו דבק בעוד סילאן נשפך ולא מצטבר. היתרון של הסילאן הוא העובדה שהוא מכיל נוגדי חמצון חשובים שאין בדבש, כשהסילאן הטבעי לא מכיל את היתרון הזה.

דבש וסילאן מכילים את אותה כמות קלוריות ואותה כמות סוכר בכפית כך שאין הבדל משמעותי ביניהם.

מבחינת הקלוריות אין הבדל בין דבש או סילאן, אבל הסילאן עשיר יותר בפרוקטוז בהשוואה לדבש, שמכיל שילוב של גלוקוז ופרוקטוז ביחס של חצי חצי. לפרוקטוז יש נטייה גדולה יותר להעלות את השומנים מסוג טרי-גליצרידים בדם, לכן דבש עדיף.