במידה והמחיר הוא שיקול מרכזי הגשה במזנון היא פתרון יפה מאד ונוח יותר במחיר. בתקופת הקורונה, הגשה לשולחן זה הפתרון המועדף.

באירוע מכובד ומשמעותי כמו חתונה, אני ממליצה על הגשה אישית. זה מכבד יותר את האירוע וגם מייקר אותו מבחינת רושם. בופה מתאים יותר לאירועים קלילים, כגון בת מצווה או פגישות עסקיות. כמו כן, ניתן לשלב. אם יש שלב שמגיעים הרבה חברים או אורחים נוספים בסבב שני לשמח את החתן והכלה אז מקובל להגיש בופה מרשים אבל קליל.

אני תמיד אומרת שעדיף בופה, כי אני אוהבת שאנשים נפגשים אחד עם השני. כשאנשים מקבלים אוכל לשולחן, הם נפגשים רק עם מי שהם יושבים איתם בשולחן. כשכל אחד קם ולוקח אוכל בעצמו אוכל מהבופה, אז יש חיבור בין האורחים. אני כן חושבת שהקייטרינג צריך לתת יחס אישי לאורחים, אבל אני מעדיפה לתת אותו דרך הבופה ודרך בדיקה של הצוות שעובר בין השולחנות ובודק אם צריך משהו - עוד שתייה או כל דבר אחר. לסיכום, אני חושבת שהכי טוב בופה, אבל כמובן אני תמיד נענית למי שמבקש הגשה לשולחנות.

הגשה בבופה היא מאוד נוחה וכל אחד יכול לאכול כשהוא רוצה. לא צריך להפסיק את המסיבה בשביל מנה ראשנה, שנייה וכו'...ישנם שפינדישים על מחממים ששומרים את האוכל חם... מבחינת עליות אומנם צריך הרבה יותר אוכל במזנון, אך מאידך זה חוסך את המלצרים וההתרוצצויות.

יש אירועים מסוימים שבהם זה פחות מקובל, והם מעדיפים הגשה לשולחן. אני באופן אישי חושב שבופה עדיף. אני חושב שאפשר להגיע לתוצאה יותר טובה באירועים גדולים כשעושים בופה. זה מייצר משהו יותר נינוח, האירוע לא מתוזמן, אנשים לוקחים אוכל מתי שבא להם ולא מחכים לאוכל כמו במסעדה. אצלי בקייטרינג למשל, לא עושים הגשה, עושים רק בופה.