גיפור זו פעולת הדברה שנעשית על ידי חומר המכיל גופרית ונוגד התפתחות של פטריות בפירות.
המטרה המרכזית היא למנוע את קימחון המנגו - פטריה הפוגעת בתפרחת ובעקבות כך גם ביצירת הפרי.
הגיפור נעשה באמצעות ריסוס נוזלי או באמצעות מכשיר מכני ידני הנקרא מגפר, המפזר את הגופרית על העץ. הגיפור נעשה אחת לשבועיים החל מתחילת הפריחה ועד לחנטה מלאה - הרגע שבו נשרו עלי הכותרת והפרי מתחיל להתעגל.
שימו לב - יש לגפר רק את עמוד הפריחה ולא את שאר העץ.
