אני מאמינה שאחד הנושאים החשובים בתזונה בריאה הוא ההקשבה לצרכי הגוף. כשלא רעבים אין צורך לאכול רק ״כי צריך״. עדיף לבנות את התפריט היומי שלנו באופן מותאם אישית. לכל אדם יש שעון מטבולי שונה וזמני הארוחות צריכים להיות מותאמים אישית ופרטנית.

לפי מחקרים לא נמצא שכדי לרדת במשקל או כדי להיות בריאים יותר צריך לאכול בשעה מסוימת, או לאכול מספר ספציפי של ארוחות ביום, או לאכול בזמן מסוים מהקימה. תמיד כדאי להקשיב לתחושת הרעב. עם זאת, לרוב האנשים יהיה מעולה לאכול ארוחה קלה תוך שעתיים אחרי שקמים.

יש מחקרים רבים על חשיבותה של ארוחת בוקר. לדוגמה, לנשים עם תסמונת שחלות פוליציסטיות, לתלמידי בית ספר ולסטודנטים ועוד. ובכל זאת, ישנם אנשים שדווקא כאשר הם לא אוכלים בבוקר ההרגשה שלהם משתפרת. כאשר מטופל או מטופלת מגיעים לייעוץ תזונתי אתן את כל המידע הידוע לנו ממחקרים ונחשוב ביחד מה יתאים הכי טוב על פי המטרות האישיות, סדר היום, בדיקות הדם, ההעדפות התזונתיות ועוד.

מומלץ לאכול עד שעתיים מהקימה. כדאי להקשיב לתחושת הרעב האישית, אבל יחד עם זאת לא לדחות את ארוחת הבוקר יותר מדי (ובוודאי שלא לדלג עליה) מכיוון שארוחת הבוקר מאד חשובה כדי להעלות את רמות הסוכר בדם, להניע את מערכת העיכול, לזרז את חילוף החומרים ולהוריד את הכמיהה לאכילת מתוק. ארוחת בוקר בריאה ומשביעה מאזנת ומרגיעה אותנו ותורמת לתחושת שובע ורוגע שדרושה לנו כדי להתחיל את היום.

על פי רוב, על הבוקר הגוף עוד לא התעורר. וחשוב לאכול כשיש תחושת רעב אמיתי. הרעב האמיתי לוקח לו קצת זמן להגיע. אם נשתה מים ונזיז את היום נתחבר לגוף והרעב יהיה מדויק יותר. יחד עם זאת, כל אדם הוא אינדיבידואל, יש כאלה שלא זקוקים בכלל לארוחת בוקר ויש כאלה שממש רעבים מוקדם. זה תלוי בכל מיני גורמים, ומה שחשוב הוא שנקשיב לגוף ולא נהיה עם עצמנו-גופנו במלחמה, אלא נחפש להיטיב איתנו.

אני ממליצה לאכול כמה שיותר מהר אחרי הקימה כדי לזרז את קצב חילוף החומרים. בנוסף נמצא במחקר שנעשה שהשווה בין שתי קבוצות אנשים שאכלו את אותה כמות קלורית ואת אותו הרכב של רכיבי תזונה אך אחת מהקב' אכלה ארוחת בוקר גדולה וארוחת ערב קטנה והשנייה הפוך- הקב' שאכלה ארוחת בוקר גדולה רזתה יותר מהשנייה...

ארוחת בוקר מטרתה לשבור את "צום הלילה". לכן, מומלץ לא לוותר עליה ולאכול אותה. יחד עם זאת, חשוב להקשיב לתחושות רעב ושובע ולאכול כשרעבים.