שיש עמיד יותר לעבודה אינטנסיבית ונשמר לאורך זמן. לעומת זאת, עץ מלא נותן מראה יותר חם אבל יותר רגיש לשריטות. במקרה ובוחרים באי מעץ צריך לעשות צביעה עם לכה ברמת שחיקה גבוהה נגד שריטות.

אי משיש הוא פרקטי, עמיד לאורך שנים ויכול לשמש כמשטח עבודה לכל מטרה.

אי עם משטח שיש יותר פרקטי למטבח. הוא משמש כמשטח עבודה וגם כדלפק. בנוסף, משטח העץ עדין יותר ופגיע יותר.

אם מחפשים אי שיראה טוב עדיף להשתמש באי מעץ. אבל אם מחפשים אי שלא דורש הרבה תחזוקה ונשמר לאורך שנים, כדאי להשתמש בשיש.

שיש לסוגיו כמו קיסר, גרניט, פורצלן ועוד, עשוי מחומרים צפופים ועמידים יותר בכל הפרמטרים: חום, שריטות וחדירת מים בהשוואה לשיש מעץ.

זה עניין של טעם, אבל אני ממליץ על אי משיש.

אני ממליץ על אי משיש אבל הכל תלוי במטבח: בצורה שלו, בשימוש שלו וגם בחומרים שמהם הוא עשוי. אני לא חושב שיש בעיה עם אי מעץ או משיש.

לאי מעץ יש משטח עבודה יפה ומרשים אך לשאלתך - אי משיש עמיד יותר לאורך זמן, ללא טיפול וללא תחזוקה.

במידה ואין מספיק מקום לעבודה בשיש המטבח כדאי שהאי יהיה עם משטח שיש שייתן עוד מקום לעבודה. במידה ושיש המטבח מספיק גדול אפשר לעשות גם אי מעץ.

שתי האפשרויות טובות, רק צריך להבין מה היתרונות והחסרונות של כל חומר: * שיש הוא יפה, חלק, קל לניקוי וקר למגע. * עץ הוא גם יפה, חלק וקל לניקוי אבל צריך לדעת מה מותר ומה אסור כדי לא לפגוע בו. הוא נעים למגע ונותן תחושה חמימה ומזמינה לשבת לידו, כמו שולחן.

אם השיקול הוא רק עמידות וחוזק לאורך זמן עדיף שיש. אם רוצים להוסיף אור, חמימות וגיוון במטבח, או לשבור קצת את הקו "המשעמם" של המטבח, כדאי לעשות משטח מעץ (ומומלץ עץ מלא ולא פורניר), על אף שזה ידרוש מכם קצת יותר תחזוקה.

מבחינת תחזוקה לאורך זמן, עם אי מעץ תהיה יותר התעסקות לעומת אי משיש.

אני ממליץ על אי משיש מכיוון שמשטח העץ צבוע בדרך כלל בלכה אקרילית קשה ועם חומר המונע הצהבה, זהו חיפוי טוב אך מים עומדים, שמש ישירה, עבודה אינטנסיבית וחומרי ניקוי קשוחים (עם ממיסים למיניהם) פוגעים בו. כדאי לזכור שמשטח העץ בדרך כלל ניתן לפירוק לצורך שיוף וצביעה אחת לכמה שנים. למרות זאת, אם הדגש הוא פרקטיות, אז הבחירה הנכונה תהיה שיש.

אי משיש עדיף, פחות תחזוקה.